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炒貨求精：炒貨機追求低碳概念

來源：鐘友松發(fā)布時間：2015/5/10 23:17:06

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　　我國炒貨起步早、貢獻大，卻各方面創(chuàng)新不夠。企業(yè)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一，加工手段日益老化，原料品種嚴重退化，以致產(chǎn)品附加值低，市場競爭力弱，難以被國際市場認可，市場占有量也有所下滑。炒貨在國內(nèi)銷量成績驕人，但發(fā)展前景令人擔憂。

　　據(jù)了解，根據(jù)“烘干設(shè)備發(fā)展專項規(guī)劃”要求，到2015年，國產(chǎn)烘干設(shè)備占國內(nèi)市場需求的50%以上，功能部件配套齊全，自給率達60%，有自主知識產(chǎn)權(quán)的系統(tǒng)占烘干設(shè)備總產(chǎn)量的75%.

　　核桃產(chǎn)業(yè)作為支撐昌寧縣縣域經(jīng)濟發(fā)展的一項重要支柱產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過多年的發(fā)展，到2013年底，全縣核桃面積達180萬畝，掛果面積95萬畝，干果產(chǎn)量25000噸，產(chǎn)值7.5億元。全縣有117個村1493個村民小組種植核桃，有核桃加工個體工商戶、企業(yè)130多個，除產(chǎn)銷本地核桃外，每年還吸引鄰近縣區(qū)6000多噸核桃干果到縣內(nèi)加工銷售，年加工能力3萬噸以上，已形成滇西核桃的重要集散地。

　　核桃烘烤是決定核桃干果品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，多年來，昌寧縣的核桃烘烤基本上采用“煙熏火燎”的老式烘烤方法，導致加工的核桃干果品質(zhì)降低，甚至還含有二氧化硫等有害殘留物質(zhì)，極大的影響了昌寧核桃的品牌效應(yīng)和經(jīng)濟效益。

　　隨著核桃產(chǎn)量的逐年遞增，為改變落后的核桃烘烤方式，引導核桃加工企業(yè)(戶)進行無公害核桃生產(chǎn)，昌寧縣在保山市林業(yè)局的支持下，于2010年投入資金44.3萬元，采購了23套智能無煙烘烤設(shè)備，在田園鎮(zhèn)及柯街鎮(zhèn)核桃加工戶中進行試驗推廣，取得了較好的效果。為使大多數(shù)加工戶都用上先進的烘烤設(shè)備，縣林業(yè)技術(shù)推廣站積極與相關(guān)部門協(xié)調(diào)、溝通，爭取到了核桃烘烤設(shè)備農(nóng)機補助并于2011至2013年連續(xù)推廣核桃烘烤設(shè)備254臺，得到核桃加工戶的認可和好評。到2013年末，共在全縣補助推廣核桃無煙烘烤設(shè)備277臺，涉及142戶加工戶，補助金額103.6萬元，為進一步推廣使用核桃烘烤設(shè)備積累了成功經(jīng)驗。

　　炒貨機發(fā)展大方向

　　從堅果炒貨行業(yè)加工發(fā)展過程來看，堅果炒貨行業(yè)對炒貨機的節(jié)能，環(huán)保，質(zhì)量，溫度，速度都有了更高的要求。

　　從堅果炒貨的加工工藝發(fā)展趨勢來看，低碳概念，節(jié)能降耗已成為全球工業(yè)發(fā)展的趨勢，炒貨行業(yè)也不例外，電磁炒貨機是目前世界上最節(jié)能最環(huán)保的炒貨機械，碳排放為零。

　　堅果炒貨行業(yè)對炒貨的質(zhì)量也在精益求精，控制精確的溫度可以保證炒貨的質(zhì)量。每一次炒制色澤、含水度都保證一致，保證產(chǎn)品的口感達到炒貨質(zhì)量的統(tǒng)一標準。人力資源的緊張，使得炒貨機操作更簡便、快速?？偟膩碚f炒貨機將向智能化，環(huán)保、節(jié)能、省時、精確溫度、炒貨范圍廣、操作簡便的方向發(fā)展。

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