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最觸動你的家鄉(xiāng)味道是什么呢？

來源：旭朗機械發(fā)布時間：2019/12/24 14:22:05

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最觸動你的家鄉(xiāng)味道是什么呢？

糍粑，一種平凡的食物，卻極有群眾基礎。在中國，只要是產(chǎn)米的地區(qū)，幾乎隨處可見具有當?shù)靥厣聂亵?。說起家鄉(xiāng)的糍粑，就像說起家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親一樣親切，那濃濃的米香，帶來的就是濃濃的鄉(xiāng)情。

傳統(tǒng)的糍粑制作是使用大木錘或竹銃在石臼中把糯米飯舂成糍粑團，在家制作時沒有這些大型的工具，可以使用木勺和大碗來代替，一次制作的量不要太多，否則不易將糯米飯搗成糍粑團。蒸糯米飯時使用竹篦可以使蒸熟的糯米飯帶有竹子的清香，如果家里沒有竹篦，也可以省略，直接放入鋪好屜布的籠屜中蒸熟即可。

豆粉糍粑是一道簡單易做的美食，很多地區(qū)在家中有喜時都會制作豆粉糍粑招待親友，制作豆粉糍粑時需要使用花生粉和黃豆粉，這樣做出來的糍粑才會更香。而黃豆粉一定要買那種用粉碎機粉碎的豆粉，這樣粉碎出來的黃豆粉更均勻、細膩，口感自然也會更好，用整粒的花生粉碎的花生粉味道更加醇厚。但是選擇花生時一定要注意花生是否發(fā)芽，因為發(fā)芽的花生胚芽部分含有大量黃曲霉素，這樣的花生不僅口感不好，主要對健康非常不利。說到這里都想迫不及待的嘗上一口。

來說說觸動你味蕾的家鄉(xiāng)特色美食還有哪些呢？

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