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中藥煎煮學(xué)問(wèn)之水量與水溫

來(lái)源：旭朗機(jī)械發(fā)布時(shí)間：2023/8/7 14:43:16

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在中藥煎煮過(guò)程中，為了更好地發(fā)揮藥效，需掌握正確的煎藥方法。煎中藥前應(yīng)先將中藥用清水浸泡半小時(shí)左右，以便于有效成分的溢出。將泡好的藥物放入中藥煎藥機(jī)中，一次性加足水，不要中途加水，因?yàn)橹型炯铀喈?dāng)于把藥物熬了好多次，會(huì)影響藥物治療效果。

中藥煎前浸泡的最適水溫為40℃左右，煎中藥時(shí)不能用開(kāi)水，否則會(huì)使藥物中的某些成分突然受熱凝固，細(xì)胞壁變硬，外層會(huì)形成一層致密的細(xì)胞膜，阻止內(nèi)部成分的充分溶出，從而影響藥物的治療效果。

如果是芳香類(lèi)藥物，不能剛開(kāi)始就用開(kāi)水煎，因?yàn)榉枷泐?lèi)的藥物存在揮發(fā)性，會(huì)使藥物過(guò)度揮發(fā)，影響治療效果；如果是打成粉的中草藥，也不能用開(kāi)水煎，因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)使其中含有的大分子物質(zhì)形成膠體，會(huì)使中藥粉成為糊狀，不利于充分發(fā)揮藥物效果。

在煎煮中藥時(shí)一定要把握好水的度——即水量與水溫，若控制不好可能會(huì)導(dǎo)致中藥中的有效成分大量損失，影響中藥內(nèi)部有效成分釋放，藥效發(fā)揮不到治療疾病的效果，不利于疾病恢復(fù)，使中藥失去藥物價(jià)值。

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