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        細(xì)說五谷雜糧的營養(yǎng)成分以及功效

        來源:鐘友松 發(fā)布時(shí)間:2015/4/1 0:46:01 點(diǎn)擊量:0
           細(xì)說五谷雜糧的營養(yǎng)成分以及功效

          五谷雜糧通常五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。五谷雜糧的種類很多,因種類的不同,在結(jié)構(gòu)和成分上也有不同,因此營養(yǎng)價(jià)值也不同。下面我們就以幾種主要的雜糧為例說明五谷雜糧的營養(yǎng)成分。

          五谷雜糧不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等,還含有某些微量元素,例如鐵、鎂、鋅、硒等,其含量要比細(xì)糧多一些,這幾種微量元素對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的,粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。

          五谷雜糧是日常生活飲食的基石,在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則,同時(shí)也說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位。現(xiàn)在許多人都倡導(dǎo)吃五谷雜糧養(yǎng)生,那么五谷雜糧對(duì)我們?nèi)梭w有什么功效呢?

          多吃五谷雜糧有以下的好處:

          1、健康

          五谷雜糧是人類的主食,所蘊(yùn)含的在豐富營養(yǎng),有預(yù)防改善疾病的功效,如膳食纖維,能夠有效的減緩糖類的吸收,并降低吃飯的血糖上升速度,使胰島素產(chǎn)生作用,所以也對(duì)糖尿病患者有極大的幫助。又如不飽和脂肪酸,可軟化血管內(nèi)的膽固醇,減低心血管方面的疾病等。五谷雜糧中的維生素C,可緩和疲勞癥狀、預(yù)防感冒、下肢酸痛等文明病;鐵則能預(yù)防胃潰瘍與食欲不振;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠癥狀,還可增加食欲,改善體重、調(diào)整胃口的功效。鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等。

        作為一個(gè)賢惠的妻子以及一個(gè)細(xì)心呵護(hù)孩子的好媽媽,快給自己家里備用一臺(tái)五谷雜糧磨粉機(jī),讓孩子和孩子他爸每天都能喝到新鮮的五谷雜糧,身體棒棒,幸福一家!


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