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五谷雜糧炒熟磨還是磨生粉？

來(lái)源：旭朗機(jī)械發(fā)布時(shí)間：2023/8/19 15:18:42

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五谷雜糧炒熟磨還是磨生粉？

五谷雜糧中富含膳食纖維，適量食用可補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)元素。在五谷雜糧磨粉的過(guò)程中，很多人會(huì)糾結(jié)到底是炒熟再磨，還是直接加工磨生的，其實(shí)這兩種磨粉方式都各有優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵在于自身的需求。我們一起來(lái)了解一下這兩種方式各自的優(yōu)勢(shì)吧！

炒熟磨：

1、增強(qiáng)口感。將五谷雜糧炒熟后，其本身的顏色會(huì)發(fā)生改變，變成金黃色，促進(jìn)物料內(nèi)部的香味散發(fā)，從而增強(qiáng)五谷雜糧粉的口感。

2、降低腸胃負(fù)擔(dān)。五谷雜糧炒熟磨粉，成品更容易被消化吸收，降低腸胃負(fù)擔(dān)，尤其是對(duì)消化能力較弱的老人和兒童，炒熟后磨的粉不會(huì)給腸胃造成太大負(fù)擔(dān)。

磨生粉：

1、保留更多營(yíng)養(yǎng)元素。在炒熟五谷雜糧的過(guò)程中，一些膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)有所損失，而生的五谷雜糧相比較來(lái)說(shuō)可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、增強(qiáng)飽腹感。五谷雜糧中富含豐富的膳食纖維，對(duì)增強(qiáng)飽腹感有較大作用。適量食用生的五谷雜糧粉，能增強(qiáng)飽腹感，能夠幫助機(jī)體減少進(jìn)食量，對(duì)機(jī)體保持體重有一定作用。

總而言之，五谷雜糧是炒熟磨還是磨生粉，其營(yíng)養(yǎng)元素等方面不會(huì)有太大區(qū)別，在以上幾個(gè)方面會(huì)有細(xì)微差異。選擇哪一種方式主要取決于個(gè)人的口感偏好、身體狀況和飲食需求，進(jìn)行合理搭配，并適時(shí)適量，均有益于身體健康。

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