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如何用炒貨機(jī)炒制糖炒栗子？

來源：旭朗機(jī)械發(fā)布時(shí)間：2023/5/20 9:44:05

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如何用炒貨機(jī)炒制糖炒栗子？

板栗的組成成分中富含維生素、淀粉、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，有“干果之王”的美稱，食用起來也很美味，很多人喜歡生食，也可炒熟后食用，糖炒栗子受到很多人的歡迎，那美味的糖炒栗子是如何用炒貨機(jī)制作的呢？

工藝流程：選料—清洗—預(yù)炒—加糖—出鍋

1、挑選：選用已成熟、大小均勻、果實(shí)飽滿的栗子作為原料，并選擇直徑為3厘米左右的清水砂。

2、清洗：將選好的板栗和砂礫清洗干凈，去除樹葉等雜質(zhì)，洗凈后晾干。

3、預(yù)炒：將洗凈、晾干的砂礫放入炒貨機(jī)中，加熱使得砂礫受熱升溫，在砂礫燙手后倒入板栗，并不斷翻炒使其均勻受熱。

4、加糖：在炒制板栗七八分熟時(shí)加入糖稀，分兩至三次加入。

5、出鍋：待板栗外殼表面出現(xiàn)一層透明膜，用力敲打至外殼破裂，果仁完全變軟時(shí)即可出鍋。

在炒制糖炒栗子時(shí)用到的炒貨機(jī)具有自動(dòng)翻炒功能，便于所炒物料受熱均勻，炒熟后自動(dòng)出鍋，無需人工分離，可用于炒制板栗、花生、核桃、開心果等各種干果食品。

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